Hemmeligheden bag et bedre blodsukker ligger i dit køkken.
Nøglen til hurtig og nem tilberedning af næringsrige måltider er at købe de rigtige produkter / My collage, foto af depositphotos.com
Hvis du lider af diabetes, giver de rigtige fødevarer den ekstra fordel, at du får bedre blodsukkerkontrol.
Eating Well har fået at vide af ernæringseksperter, hvilke fødevarer der hurtigt sænker blodsukkeret.
Chiafrø
Bare 1 ounce, dvs. ca. 28 gram, chiafrø indeholder 10 gram fibre, som udjævner blodsukkeret.
“Den klæbrige gel fra chiafrø glider gennem fordøjelseskanalen og hjælper med at bremse sukkerets indtrængen i blodbanen”, siger ernæringsekspert Sheri Gau.
Fisk på dåse
Tun, laks, makrel og sardiner på dåse er gode kilder til de langkædede omega-3-fedtsyrer DHA og EPA. Undersøgelser har vist, at disse sunde fedtstoffer kan forbedre blodsukkerkontrollen og hjertesundheden samt reducere inflammation.
Mandelmel
Dette mel med nøddeagtig smag kan hjælpe med at reducere kulhydrater og samtidig øge mængden af fibre og protein for at stabilisere blodsukkeret, siger ernæringsekspert Megan Warnke.
Bælgfrugter på dåse
Bælgfrugter på dåse som bønner, kikærter og linser er blandt de få fødevarer, der giver dig en sund dosis protein og fibre til at regulere blodsukkerniveauet. Måske er det derfor, at en systematisk gennemgang viste, at hyppig indtagelse af bælgfrugter var forbundet med lavere fasteblodsukker og A1C-niveauer hos personer med diabetes. Desuden er bælgfrugter stort set fri for mættet fedt og kolesterol, hvilket også gør dem gode for hjertesundheden.
Kanel
“Kanel er et antioxidantrigt, naturligt sødt, men sukkerfrit produkt, som kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet”, siger Gau.
Nogle undersøgelser har endda vist, at kaneltilskud kan sænke fasteblodsukkeret og A1C-niveauet.
Nødder
Bare en lille håndfuld nødder indeholder alt, hvad du har brug for – planteprotein, fibre, hjertesunde fedtstoffer og forskellige vitaminer og mineraler.
Nødder er så gode til at kontrollere blodsukkeret, at undersøgelser har vist, at folk, der spiser nødder regelmæssigt, har mindre risiko for at udvikle type 2-diabetes. En af grundene kan være kombinationen af fibre og protein, som bremser optagelsen af glukose og dermed bidrager til et mere stabilt blodsukker. Derudover kan de sunde fedtstoffer, der findes i nødder, også understøtte hjertesundheden. Selv om alle nødder kan være gavnlige, er forskningen i valnødder og diabetes særligt opmuntrende. For eksempel viste en undersøgelse, at folk, der spiste valnødder, havde tendens til at have lavere fasteglukose, triglycerider og blodtryksniveauer.
Havre
Havre er rig på en unik fiber kaldet beta-glucan, som hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen. Ud over at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde har undersøgelser vist en sammenhæng mellem hyppig indtagelse af havre og en reduceret risiko for at udvikle type 2-diabetes.
Sorghum
“Sorghum er en naturlig kilde til fibre, et vigtigt næringsstof, som forskning viser kan hjælpe med at støtte sund vægtvedligeholdelse og vægtkontrol”, siger ernæringsekspert Lauren Manaker.
Når det er sagt, indeholder sorghum mere langsomt fordøjelig resistent stivelse end andre fuldkornsprodukter, så det er mindre sandsynligt, at det giver en stigning i blodsukkerniveauet. Det er også glutenfrit, hvilket kan være en stor fordel for mennesker med både type 1-diabetes og cøliaki.
Tidligere My nazal-produkt nr. 1 til at sænke kolesteroltallet.