Uanset om din vandmelon er hel eller udskåret, vil disse eksperttips holde den frisk og saftig.
Når du ved dette, vil det være muligt at glæde dig selv med vandmelon på en uge / collage My, foto af My, depositphotos.com
Saftig, moden vandmelon er noget, vi ser frem til hver sommer. Men ofte er der et spørgsmål: Hvordan opbevarer man den? Hvis vi køber den, vejer den trods alt omkring 5-7 kg, og for store familier vejer den 10-12 kg.
Ud over vægten optager vandmelon også en masse plads på køkkenbordet eller i køleskabet. Men der er en vej ud af denne sition, skriver Martha Stewart. Publikationen har rådført sig med fødevareteknolog Isabella Maczko fra Parker Development, Inc. og fundet flere måder at opbevare vandmelon korrekt på.
Sådan opbevarer du vandmelon
Den første ting, man skal vide, er, at vandmelon er en ikke-klimakterisk frugt, hvilket betyder, at den ikke fortsætter med at modne, efter at den er blevet skåret af stilken.
Vandmeloner plukkes (ideelt set) ved fuld modenhed, så i modsætning til klimakteriske frugter som bananer eller avocadoer, som bliver bedre, før de begynder at blive dårlige, begynder vandmeloner at miste deres friskhed, så snart de kommer på butikshylderne.
Hel vandmelon
“Så snart du skærer en vandmelon over, ændres dens holdbarhed,” siger Machko. Vandmelonens skal fungerer som en beskyttende barriere, der forhindrer frugtkødet i at komme i kontakt med ilt – hvilket er det, der får frugten til at fordærve med tiden, forklarer eksperten.
Kort sagt, behold din vandmelon hel så længe som muligt. Hvis du ikke har tænkt dig at spise den lige efter købet, så vent med at skære den i skiver til lige før servering.
Vandmelon i skiver
Når skorpen er beskadiget, ændrer sitionen sig. Ifølge Maczko bliver det indre frugtkød et let mål for fordærv på grund af det høje vandindhold. Så selv om du bare skærer vandmelonen i halve, er opbevaring nøglen.
Alle skiver af vandmelon skal straks dækkes til og sættes i køleskabet for at maksimere friskheden. Med mindre skiver er det enkelt: Skiver og tern kan opbevares i lufttætte beholdere.
Større stykker, som f.eks. en halv eller en kvart vandmelon, er vanskeligere på grund af den store udsatte overflade. Den gode nyhed er, at det er nok kun at dække skiven, ikke hele skallen. Fødevarefilm er en praktisk løsning, da den passer perfekt. Voksede servietter har en lignende effekt.
Hvor længe kan vandmelon opbevares
Hele: En hel, uskåret vandmelon kan sagtens stå på bordet ved stuetemperatur i en til to uger. Hvis der er plads i køleskabet, kan du forlænge holdbarheden med yderligere et par uger ved at opbevare den der.
I skiver: måden at skære på påvirker holdbarheden en smule. Ifølge Machko holder vandmelon sig frisk i køleskabet i tre til syv dage. Store skiver – tættere på syv dage, mens tern eller skiver kan begynde at blive dårlige efter tre dage.
Hvis du vil have din vandmelon til at holde sig længere, skal du lade skrællen sidde på, selv efter du har skåret den i skiver, råder Machko. “Skallen hjælper med at reducere frugtkødets kontakt med luft og fungerer som en beskyttende barriere,” forklarer hun.
Andre interessante nyheder om vandmelon
Tidligere rapporterede My om flere tegn, der tyder på dårlig kvalitet af vandmelon. Det er meget stødende at købe en stor frugt og finde ud af, at den er smagløs og umoden indeni. Derfor er der 5 tegn, der er værd at huske på for at blive ekspert i denne sag.
Derudover fortalte vi, hvordan vandmelon spises i forskellige lande. Nogle måder kan overraske dig, som f.eks. i Mellemøsten. Der spiser de vandmelon med salt eller kombinerer den med salt ost.
