Perfekt bevaret indtil foråret: Sådan opbevarer du kartofler korrekt i lejligheden

Hvor skal man opbevare grøntsager i lejligheden – hvad skal man gøre for, at kartofler ikke rådner.

Link kopieret

Hvorfor du ikke kan opbevare kartofler i køleskabet / Collage: My, foto: unsplash.com

Det vil du lære:

Optimal opbevaringstemperatur – +2°C til +10°C
Det er bedst at vælge de køligste steder i huset
En række forskellige beholdere er velegnede til opbevaring

For at bevare kartoflerne vinteren over er det nødvendigt at sørge for passende opbevaringsforhold. Hvis disse betingelser ikke er opfyldt, vil knoldene hurtigt blive fordærvet.

Hvor mange kartofler høstes der fra en busk: Grøntsagsavlere overraskes af rekordhøst

Læs vores materiale “En hundrede procent sikker måde at gemme kartofler på: Kan man spise bløde rodfrugter”.

Den optimale opbevaringstemperatur er fra +2 °C til +10 °C. Ved højere temperaturer begynder kartoflerne at spire, ifølge materialet Mya.

Det er bedst at vælge de køligste steder i huset. Det er også vigtigt at tage højde for luftfugtigheden – den skal ligge på omkring 80 %.

Opbevaring i lys har en negativ effekt på kartoflernes smag. Desuden udløser sollys produktionen af solanin, som er et giftigt stof. Det får skindet til at blive grønt, og selve knoldene bliver farlige at spise.

De bedste løsninger til opbevaring af kartofler

Den bedste løsning er at opbevare kartofler i spisekammeret: Der optager de ikke nyttig plads i stuerne, de spirer ikke og bliver ikke dårlige.

I en lejlighed skal kartoflerne holdes væk fra varmekilder og ikke presses op mod vægge, hvor der kan dannes kondens. Placer dem heller ikke ved siden af andre grøntsager.

Hvad kan plantes næste år efter kartofler infografik / My

Hvis der er en glaseret og frostbeskyttet altan, er det et godt sted til opbevaring. Der kan du lave et separat rum til kartofler.

Brug en kasse med et tætsluttende låg for at beskytte knoldene mod lys – ellers bliver de grønne og uspiselige. Hvis altanen ikke er isoleret, skal du dække beholderen med skum eller gamle tæpper for at isolere.

Forskellige beholdere er velegnede til opbevaring:

træ- og plastkasser med ventilationshuller;
kurve af flet;
net;
stofposer eller beholdere.

En god løsning er at lægge kartoflerne i en flettet kurv med låg. Bunden kan dækkes med avispapir, og selve kurven kan placeres et køligt, skyggefuldt sted – for eksempel i et spisekammer, en niche under trappen, en tør kælder eller en garage. Under sådanne forhold kan knolde opbevares i to til tre måneder.

Hvilke afgrøder bør ikke plantes ved siden af kartofler?

At vælge de rigtige naboplanter er et vigtigt aspekt ved dyrkning af kartofler. Visse grøntsager og bær kan have en negativ indvirkning på kartoflens vækst, skadedyr eller infektioner.

For eksempel anbefales det ikke at dyrke kartofler ved siden af hindbær, da begge planter er modtagelige for lignende svampesygdomme. Et sådant naboskab øger risikoen for infektion og fremmer den hurtige spredning af sygdomme, som ikke kun kan skade disse afgrøder, men også andre afgrøder i nærheden.

Se video – hvordan man konserverer kartofler:

Ved temperaturer over +5 °C begynder kartofler at spire aktivt. Selv om vinteren, hvis knoldene opbevares et varmt sted, producerer de spirer, som du derefter skal bryde af. Dette er emnet for YouTube-kanalen Zelena Planeta.

Men så går nogle af næringsstofferne tabt, og bestanden bliver mindre værdifuld. For at forhindre dette er det ekstremt vigtigt at forhindre, at opbevaringstemperaturen stiger.

Vi har tidligere skrevet om, hvad man ikke må opbevare ved siden af kartofler. Det viser sig, at kartofler ikke bør opbevares sammen med visse grøntsager, da det reducerer deres friskhed betydeligt og gør dem tilbøjelige til at rådne.

Husk, at My tidligere skrev om en hundrede procent måde at redde kartoffelbeholdningen på. Er det muligt at lave mad af visne kartofler – når man ikke kan spise gamle kartofler.

Flere nyheder: