Værtinden delte en meget enkel opskrift på syltede courgetter til vinteren. De bliver sprøde og har en let sød og syrlig, behagelig smag.
Link kopieret
Opskrift på syltede courgetter / Collage: My, foto: depositphotos.com/ pixabay
Hvad du kan lære:
- Hvordan man steriliserer krukker før konservering
- Sådan laver du marinade til courgetter
- Hvad du skal bruge til at marinere courgetter
Sommeren er i fuld gang, og det samme er den aktive høst. Værtinder har nu en masse arbejde, for de er ikke kun beskæftiget med at høste, men også med vinterforberedelser og konservering. En ukrainsk værtinde delte en fantastisk opskrift på lækre marinerede courgetter til vinteren.
Hvad du skal bruge for at sylte courgetter
For at forberede syltede courgetter til vinteren skal du bruge:
- 5 liter vand;
- 3-4 kg courgetter;
- 250 g sukker;
- 200 g stensalt (ikke jodiseret);
- 200 g 9% eddike;
- 3-5 stk. laurbærblade;
- 1 hvidløg (efter smag);
- 10-15 stk. oregano-peberærter;
- krydderier (nelliker, dildfrø, sort peber);
- blade af peberrod, kirsebær, solbær (valgfrit).
Sådan sylter du courgetter til vinter
Hvad man kan gøre med courgetter
Først skal du vaske courgetterne godt og skære dem i skiver. Du kan skære courgetterne i cirkler eller stænger – det er op til dig. Hvis du har unge courgetter, har de et tyndt skind, så du behøver ikke at skrælle dem. Ældre courgetter skal skrælles, og kernerne skal fjernes.
Dernæst skal du lægge sqh tæt i steriliserede glas, tilsætte laurbærblade, hvidløg, ærter af oregano, peber og krydderier.
Månens såkalender for juli / Infografik: My
Sådan steriliserer du krukker
Hæld vand i en stor gryde, og bring det i kog. Sæt glassene ned i det kogende vand, og steriliser dem:
- literglas – 10 minutter;
- halvlitersglas – 5-7 minutter.
Sådan forbereder du marinaden
Du skal bringe 5 liter vand i kog. Tilsæt 250 g sukker og 200 g salt til det kogende vand. Når alt er opløst, hælder du 200 g eddike i.
Sådan sylter du courgetter
Den varme marinade hældes i glassene med courgetter. Den skal hældes helt op til toppen. Dæk derefter glassene med sterile låg, rul eller drej dem stramt, vend dem på hovedet, og stil dem i varmen, indtil de er kølet helt ned.
Derefter skal courgetten opbevares på et køligt sted. Værtinden hævder, at de bliver meget velsmagende, sprøde og let syrligt-søde.
Se videoen om, hvordan man sylter courgetter til vinteren:
Du vil også være interesseret i:
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
