Kål med kotelet er en fantastisk ret til en sommermiddag.
Link kopieret
Saftige kålbøffer med kød / Collage My, foto Instagram/olga_riabenko_.
Kålsæsonen er i fuld gang, og den kan ikke kun tilberedes i form af fyldt kål eller salater.
MasterChef-finalisten Olga Ryabenko viste på sin Instagram-side, hvordan man bager kål og laver en nærende og saftig ret.
Ifølge hende er det en ret, du helt sikkert gerne vil gentage.
Ingredienser:
Til koteletter:
- Hakket oksekød – 700 g;
- Løg – 1 stk;
- Salt, peber – efter smag;
- Frisk persille – 1 bundt;
- Muskatnød – 1/4 tsk;
- Oregano – 1,5 tsk;
- Vand – 70 ml;
- Hård ost – 200 g.
Til kålen:
- Ung kål – 1 stk. medium;
- Urtesmør
- Chilipeber, basilikum, tomater – 150 ml;
- Røget paprika – 1 tsk;
- Salt – 1 tsk;
Til saucen:
- Naturlig yoghurt – 250 g;
- Tomatpuré – 1 spsk;
- Grønt løg
Tilberedning:
1. Den unge kål skal skæres i bøffer, der er cirka halvanden centimeter brede.
2. Lav en aromatisk olie ved at blande almindelig solsikkeolie med hvidløg og chilipeber. Pensl kålen med den.
3. Tag den tidligere tilberedte hakkekød, form flade koteletter, og læg dem på kålen.
4. Tag saucen, der blev tilberedt tidligere, og hæld den over “kød”-bøfferne.
5. Riv den hårde ost, og læg den på bøfferne.
6. Tilbered retten i ovnen i 1 time ved 180*.
7. Servér bøfferne varme og med creme fraiche.
Om: Olga Ryabenko
Olga Ryabenko er kokkeblogger og superfinalist i madlavningsprogrammet MasterChef. Hun er også kogebogsforfatter og mor til fire børn.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
