Vi fortæller dig, hvordan du laver lækre kiks til dine kære i ferien.
Honningkiks smelter i munden / foto depositphotos.com
I den nærmeste fremtid forventes en vigtig helligdag – Honey Saviour. På denne dag begynder også Dormition-fasten 2025.
Vi har tidligere rapporteret om, hvornår Honningfrelseren er, og hvad man skal lave af mad til Honningfrelseren.
Som du ved, laves der i anledning af denne højtid forskellige bagværk med honning – kiks, shortcakes, kager. My har samlet et par skønne opskrifter.
Bløde kiks med honning
Dette er en meget enkel bagning med honning. Dejen er nem at tilberede, og det tager kun 10-15 minutter at bage. For at forberede den tager vi:
- to æg;
- 100 gram smør;
- 140 milliliter honning;
- 300 gram hvedemel;
- 70 gram sukker;
- vaniljesukker;
- pakke med hævemiddel;
- en knivspids salt.
Smørret skal smeltes. Når det er kølet lidt af, tilsættes sukker, æg, honning, salt og vanilje. Bland godt, og hæld sigtet mel og bagepulver i.
Ælt dejen, dæk den med husholdningsfilm, og læg den i fryseren i 15 minutter.
Tag dejen ud, og rul den til kugler. Læg bagepapiret på en bageplade. Læg kiksene på, og bag dem ved 180 grader i ca. 15 minutter. Sørg for, at kiksene ikke brænder på eller tørrer ud.
Bagning med honning uden sukker
Disse kiks bliver møre og velduftende. De bør ikke kun tilberedes på Frelserens dag, men også når det bliver koldt. Til forberedelsen tager vi:
- 180 gram honning;
- en teskefuld stødt ingefær;
- 0,5 teskefuld muskatnød;
- en tredjedel teskefuld nelliker;
- en knivspids allehånde;
- en teskefuld kanel;
- en knivspids salt;
- en teskefuld bagepulver;
- 125 gram smør;
- et æg;
- 520 gram mel;
Varm honningen op, indtil der opstår bobler. Tag den derefter af varmen, og hæld bagepulveret i. Rør hurtigt rundt, for nu starter reaktionen, og massen skummer op.
Tilsæt krydderier og smør i tern. Rør, indtil smørret er opløst. Pisk ægget i, og pisk let. Hæld melet i i portioner, og ælt dejen. Lad den hvile i 20 minutter.
Læs også:
Del dejen i to, og rul den ud, men ikke for tyndt (cirka en centimeter). Udstik dem med dine yndlingsforme, og bag dem ved 180 grader i kun 10 minutter.
Lad os nu se, hvordan man forbereder honningkager til en hurtig bagning.
Bagning med honning i en stegepande
Dette er en meget velsmagende og sprød dessert, der tilberedes uden sukker. Alt, hvad du skal bruge til den, er:
- 50 gram smør;
- 100 gram honning;
- en teskefuld hævemiddel;
- 300 gram mel;
- et æg.
Smørret skal være blødt, og honningen skal være flydende. Bland dem sammen, indtil de er homogene. Tilsæt ægget, og pisk let med en gaffel.
Hæld sigtet mel og bagepulver i. Ælt dejen, og rul den ud i et lag. Tag derefter dine yndlingsforme og udstik kiksene.
Læg dem på en kold, tør pande, og bag dem.
