Denne hurtige solbærtilberedning bliver din favorit – gem opskriften.
Korender til vinteropskrifter / collage My, foto depositphotos.com
I Ukraine modnes solbær, et af de mest nyttige lokale bær. Hvis du vil bevare det maksimale udbytte, er det bedre ikke at varmebehandle bærrene. I dette tilfælde vil du helt sikkert nyde solbær til vinter uden kogning. Opskriften kræver ingen færdigheder og udstyr, bortset fra en gryde, og ingredienserne er kun to.
Enkle ribs med sukker til vinteren
Denne tilberedningsmetode er den simplest mulige og også den mest nyttige. Sorten er ligegyldig, men vær opmærksom på, at de skarlagenrøde normalt er mere sure. Derfor kan røde ribs til vinteren kræve flere bær.
Opskriften er meget enkel: Tilbered bær og sukker i forholdet 1:1. Mængden af sukker kan øges, men ikke reduceres, ellers bliver dåsen sur.
Skyl ribsene, pluk dem fri for snavs og råd, og lad dem tørre helt. Knus dem på en praktisk måde, f.eks. med en kødhakker eller blender. Hvis du vil have et frøfrit præparat, skal du lade massen passere gennem en sigte.
Hæld sukkeret i, rør rundt, og lad blandingen stå i et par timer, så krystallerne opløses. Derefter er korenderne til vinteren klar – du kan lægge dem ud i glas og stille dem et koldt sted. En sådan marmelade kan spises med en ske eller tilsættes til desserter. Det giver f.eks. en vidunderlig revet kage.
Læs også:
Sterilisering af krukkerne er ønskeligt, men ikke nødvendigt. Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du meget enkelt sterilisere beholderne ved at hælde 2 cm vand på og tænde for varmen i 4 minutter.
Opbevar solbær til vinter uden tilberedning i op til 6 måneder i køleskabet. Jo mere sukker der er i tilberedningen, jo længere holder den. Holdbarheden kan forlænges op til et år, hvis du sætter glassene i fryseren.
