En hurtig opskrift på luftige skumfiduser.
Link kopieret
Hjemmelavede jordbærskumfiduser / Collage: My, foto: depositphotos.com, skærmbillede fra video
Voksne og børn kan ofte godt lide at spise skumfiduser, men normalt indeholder den købte dessert meget sukker, og derhjemme er det ret svært at lave den ved første øjekast.
Men den ukrainske kok Eugene Klopotenko har på sin YouTube-kanal delt en opskrift på naturlige skumfiduser med et minimum af sukker, som kan laves på bare 10 minutter.
Måske er du interesseret i: Børn vil bede om mere: en opskrift på sund is af en enkelt ingrediens.
Hjemmelavede jordbærmarshmallows – opskrift
Ingredienser:
- Vand 50 ml
- Agar-agar 8 g
- Sukker 100 g
- Jordbær 200 g
- Mynte 3 kviste
Til proteinerne:
- Æg 2 stk.
- Sukker 2 spsk.
Til at begynde med skal du forberede jordbær og agar-agar. Bærrene skal pilles fra halerne, og agar-agar skal lægges i et glas, hæld vand på og rør rundt.
Det næste trin er at hælde jordbærrene i en gryde, tilsætte sukker og mynteblade, hvorefter alle ingredienserne skal piskes med en blender til en homogen masse.
Når agar-agar har trukket i 5 minutter, tilsættes det til jordbærmassen, og det bringes i kog.
Separat er det nødvendigt at piske to proteiner med sukker til et luftigt skum og derefter gradvist hælde en tynd strøm af varm jordbærmasse i dem. Fortsæt samtidig med at piske det hele i 5-7 minutter, indtil massen ikke bliver tykkere.
Det sidste trin er at overføre den resulterende masse til en konditorpose og droppe skumfiduserne på et pergamentbeklædt bord eller en overflade. Det tager ca. 3 timer for skumfiduserne at stabilisere sig.
Hjemmelavede jordbærmarshmallows er klar, nyd dem!
Se video om, hvordan du tilbereder jordbærmarshmallows korrekt:
Andre nyheder:
Hvem er Eugene Klopotenko?
Eugene Viktorovich Klopotenko er en ukrainsk kok, restauratør, social aktivist, blogger og tv-vært. Han er medstifter af restauranten “One Hundred Years Ago” (Kiev) og bistroen “Others” (Lviv), forfatter til den populære ukrainske kulinariske hjemmeside klopotenko.com, skriver Wikipedia.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktørerne.
